ことづくり生活を見つめて

プチトマトのアイコが収穫時期を迎えました。赤や黄色に色づいたトマトはとても可愛らしく、見ているだけでほっこりした気分になります(*^^*)

かごいっぱいのトマト、料理だけでは使いきれず、トマトジャムを作ってみました。

ヨーグルトとの相性はなかなかよかったです。明日はクラッカーに塗っておやつにしてみよう♪

世界一美しい野菜の花と言われている
オクラの花が咲きました。

どうでしょう？世界一ですか？
どんな花が咲くんだろう！って
とても楽しみにしていたのですが。
感じ方は人それぞれですね(^_^)
そもそも誰が世界一なんて言い出したんだろう？

今日は久しぶりに草抜きができてスッキリ！
熱中症にならないように気をつけながら
明日も草との格闘、頑張ります★

下の段には筑波という日本古来の品種と、ぽろたんという丹波の改良品種を植えています。
ぽろたんはぽろっと皮が剥けるから、こう命名されたそうです。
他家受粉でないと実がつかないとのことですから、２種類を植えています。

通常秋だと思うのですが、昨年もこの時期、そして秋と、年に二回いがぐりをつけます。
実が詰まっている様子はないのに、不思議です。
桃栗三年柿八年とか言われますから、来年あたりに収穫できるかもしれません。
それまでぐんぐん大きくなってほしいですね。

最初は周りの茅よりも弱々しくて、ぽろたんは間違って草刈り機で枝を飛ばしてしまい、ショックでした。
昨年は少し枝振りが良くなったのと、草刈りをこまめにするようにしたので、もう間違えることはないと思います(*^_^*)

昨日はらっきょうを収穫しました。
一片を植えるとこんなにたくさんの球根に増えます。

秋に植えるための種株を残して全て浸けます。早速洗って塩水に浸けました。
お湯に通す方法もあるのですが、これだと歯ごたえにシャキシャキ感が弱くなるとのことですので、数日間前処理をして、更に塩抜きした後にお酢に浸け込みます。
夏前には完成の予定です。
お楽しみに〜(o^^o)

炊飯器で黒ニンニクが作れると聞いて、挑戦。
２週間保温し続けるだけで、高温熟成により、ニンニクの有効成分が凝縮され、健康食品として売られている黒ニンニクが出来るそうです。

左端の写真が投入時。
右上が投入５日目。ほんのりタマネギ色に。
右下が投入２週間目。真っ黒になって完成しました。

ニンニクの臭いが充満したり、途中保温が切れたり、いろいろありましたが、無事、黒ニンニクが出来上がりました。ドキドキしながら味見をすると、水分が多くもっちりしていて、プルーンのような感じ。ニンニクの臭いは全くなく、美味しくいただきました(^o^)

梅雨の晴れ間に畑仕事。

１週間ぶりの畑の様子が楽しみで楽しみで、どの野菜の様子をブログにアップしようかな～♪と思っていたのですが、今回は一番印象深かった雑草について。

どの野菜よりも、凄まじい勢いで成長してました!!!あんなに頑張って草抜きして綺麗にしたところも、緑一色。中学校のクラス目標だった「雑草魂」とはこのことかぁと妙に納得。除草剤や農薬を使わないってこういうことなんですね。安心の野菜の裏側にこんな一面があることに気づかされました。

本来「雑草」という名の植物はなくて、草ひとつひとつにちゃんと名前があるそうです。人間に益をもたらさないものをまとめて雑草と呼んでいるだけ。自然界では何らかの意味があって生えているんだろうなぁ。野菜にも美観的にもよくないから、ひたすら抜くけどね( ￣▽￣)明日も草抜き頑張ります！