らっきょの収穫

昨日はらっきょうを収穫しました。
一片を植えるとこんなにたくさんの球根に増えます。

秋に植えるための種株を残して全て浸けます。早速洗って塩水に浸けました。
お湯に通す方法もあるのですが、これだと歯ごたえにシャキシャキ感が弱くなるとのことですので、数日間前処理をして、更に塩抜きした後にお酢に浸け込みます。
夏前には完成の予定です。
お楽しみに〜(o^^o)